Дуже смачний рецепт сала. Готую так вже більше 30-ти років. На святковому столі таке сало з’їдають моментально

Цей рецепт я вже дуже давно використовую. Моя сім’я, друзі і колеги завжди просять приготувати його, коли відбувається якесь святкування. Нічого складного в рецепті немає, все дуже просто і смачно.

В рецепті я написала перелік тих спецій і приправ, які сама використовую. Ви можете взяти ті приправи, які завжди використовуєте для шашлику чи звичайного м’яса, яке збираєтеся запікати в духовці.

Інгредієнти:

  • Сало1 кг
  • Часник – 1 головка
  • Сіль – 3 ч.л.
  • Цукор – 1 ч.л.
  • Паприка – 1 ч.л.
  • Приправа до шашлику – 2 ч.л.
  • Приправа до сала або до свинини – 1 ч.л.
  • Перець чорний мелений – за смаком

Порада!

Сало вибирайте з м’ясом, тоді страва вам розкриється повністю і ви оціните її смак.

Приготування

Сало ріжемо великими шматками. Змішуємо сіль та цукор з усіма приправами і пропущеним через прес часником.

Дуже добре натираємо шматки сала з усіх боків цією сумішшю приправ.

Тепер беремо рукав для запікання і в нього складаємо шматочки сала. Добре зав’язуємо, випустивши із нього повітря та кладемо його в інший рукав для запікання, який також герметично закриваємо.

Кладемо сало в каструлю з киплячою водою. Коли вода вдруге закипить, варимо сало 1.5 години.

Виймати сало будемо тільки тоді, коли охолоне вода в каструлі. Витягаємо сало із пакета, перекладаємо в ємність з кришкою і ставимо в холодильник.

Я завжди готую дуже багато і довго зберігаю все в морозильній камері, розклавши по порціях.

Жир з пакета від сала також збираємо. Його додаю до різних страв – картоплі, каші і т.д.

Смачного!

Поділись з друзями...